Cantecul painii
Carte nominalizată la James Beard Awards 2023 și Andre Simon Best Cookbook Award 2023
O carte captivantă despre puterea vindecătoare a unei pasiuni descoperite în cel mai neașteptat moment.
Cântecul pâinii este deopotrivă o poveste despre depresie, familie și comunitate, dar și o colecție de 80 de rețete de pâine și diverse preparate de patiserie, dulci și sărate.
În mijlocul unei perioade dificile, marcată de anxietate și depresie, Kitty, o adolescentă de 14 ani, a găsit drumul înapoi spre sine prin lucruri simple, repetitive, dar, în fond, salvatoare: amestecul de făină și apă, răbdarea necesară dospitului, liniștea din jurul unui cuptor încins.
Alături de tatăl ei, Al Tait, Kitty a construit nu doar o brutărie, ci și un spațiu în care fragilitatea s-a transformat în forță, iar lucrurile aparent neînsemnate au căpătat sens. Între pâini cu maia aromate cu miso sau susan prăjit, rulouri cu scorțișoară, focaccia, chifle pufoase, gogoși și pastéis de nata care umplu casa cu mirosul lor de unt și caramel, fiecare rețetă spune o parte din această poveste. Dincolo de asta, Cântecul pâinii este o carte despre vindecare, despre legături care se reconstruiesc și despre curajul de a o lua de la capăt.
Orange Bakery, brutăria pe care au deschis-o în orașul Watlington, nu mai există, dar ea a însemnat și va însemna mereu Kitty și Al Tait, adică o fiică și un tată.