Când vine vorba de mâncare, ne concentrăm pe sursa alimentelor, cum să le combinăm, cum să facem să mâncăm mai mult și mai gustos, dar fără să însumăm și caloriile etc. Încă din copilărie vedem în jurul nostru cum adulții manipulează ingredientele, cum le gătesc și plecăm cumva în viață cu aceste obișnuințe.
Tania Fântână, în cartea Dacă broccoli ar fi ciocolată, ne explică ce știm despre siguranța alimentară, ce ne sfătuiesc specialiștii în domeniu, care sunt ingredientele și rețetele sănătoase, ce trebuie să facem pentru a slăbi sănătos și cum să ne folosim de alimentație în diverse afecțiuni sau stadii ale vieții.