De ce mancam (prea mult)
TE-AI SĂTURAT DE DIETELE FRUSTRANTE ȘI DE EFECTUL YO-YO? ÎNVAȚĂ SĂ-ȚI ÎNȚELEGI CORPUL, PENTRU A REVENI LA GREUTATEA IDEALĂ ÎNTR-UN MOD SĂNĂTOS.
Cartea de față demontează miturile nutriționale și arată de ce cheia unei slăbiri sănătoase constă în înțelegerea propriului corp: în loc să numeri calorii, vei ști ce procese determină, în mod concret, creșterea sau scăderea în greutate.
Autorul îmbină descoperirile științifice cu sfaturi practice și cu o abordare realistă: înțelege-ți metabolismul, activează-ți mecanismele naturale de autoreglare și regăsește-ți, pas cu pas, echilibrul sănătos.
Află în ce mod corpul tău se raportează la un „punct de referință“ individual al greutății și cum genele, hormonii, grăsimile și factorii de mediu îți influențează metabolismul.
Dr. Andrew Jenkinson este specializat în chirurgie bariatrică pentru obezitate și diabet II și lucrează la Spitalul Universitar al College London.
”O carte care dărâmă miturile privind dietele și pierderea în greutate.“ - Telegraph
”O perspectivă captivantă asupra științei apetitului și metabolismului.“ - Vogue
”Această carte ne spune adevărul despre slăbit.“ - Dr. Rangan Chatterjee, autorul cărții Fă o schimbare care durează
Cuprins
Introducere
PARTEA ÎNTÂI. Lecții despre energie
Cum funcționează corpul nostru pentru a ține greutatea sub control
UNU. Metabologie pentru începători
Cum ne este controlată greutatea
DOI. Vaca sacră
Cum ne controlează genetica, epigenetica și alimentele pe care le consumăm punctul de referință al greutății
TREI. Dietele și Biggest Losers
De ce metabolismul nostru se poate schimba radical
PATRU. De ce mâncăm
Cum funcționează apetitul (și sațietatea)
CINCI. Mâncăul
Înțelegerea hormonului care influențează grăsimea corporală .
ȘASE. Ultima soluție
Cum funcționează chirurgia obezității
PARTEA A DOUA. Lecții de obezogenie
Modul în care mediul nostru ne determină greutatea
ȘAPTE. Maestrul bucătar
De ce contează gătitul .
OPT. În inima lucrurilor
Cum o știință nutrițională defectuoasă a dus la obiceiuri alimentare proaste
NOUĂ. Codul Omega
Este obezitatea o boală carențială?
ZECE. Roller-coasterul zahărului
Glucoza, insulina și punctul de referință al greutății
UNSPREZECE. Paradoxul francez
Grăsimi saturate, sfaturi nutriționale și cultură alimentară
DOISPREZECE. Cartea dietei miraculoase
De ce ar trebui să renunți la dietă
TREISPREZECE. Grăsimea pământului
Evenimentele vieții, hormonii, geografia și greutatea ta
PARTEA A TREIA. Planul pentru o greutate mai sănătoasă
Secretul pierderii în greutate de durată .
PAISPREZECE. Pregătește-te să o faci singur
Pregătirea casei și a minții
CINCISPREZECE. Mănâncă mai mult, odihnește-te mai mult
Reducerea insulinei și a cortizolului
ȘAISPREZECE. Zona ta albastră personală
Îmbunătățirea metabolismului celular și muscular
EPILOG. De ce mâncăm prea mult?
Anexa 1. Lista ilustrațiilor și tabelelor
Anexa 2. Controversa privind colesterolul
Anexa 3. Încărcătura glicemică și raportul dintre conținutul de
Omega-3 și Omega-6 al alimentelor obișnuite
Referințe
Glosar
Bibliografie
Mulțumiri